Повседневная покупка продуктов редко воспринимается как сложный процесс — полки заполнены, выбор доступен. В Петропавловске-Камчатском за этой видимой простотой стоит разветвлённая система поставок и согласований. Продукт всё чаще оказывается не самостоятельной единицей, а элементом управляемой цепочки. зависимость ассортимента от логистики смещение внимания с происхождения к стабильности поставок влияние удалённости региона на структуру цен рост значения прогнозирования спроса